La pasta di riso nero e grano saraceno è un’alternativa deliziosa e nutriente alla pasta tradizionale, e si presta a numerosi abbinamenti culinari. Ecco alcune idee per esaltare il sapore di questa pasta in diversi piatti:
Pasta al pesto: la pasta con farina di riso nero e grano saraceno si abbina perfettamente al pesto, sia alla genovese che a variazioni creative come pesto di rucola, di noci o di pomodori secchi. La cremosità del pesto contrasta piacevolmente con la consistenza della pasta e il suo sapore unico.
Pasta con verdure: la pasta con riso nero e grano saraceno si sposa bene con le verdure, sia cotte che crude. Prova ad aggiungere zucchine, melanzane, peperoni, funghi, pomodori, broccoli o spinaci, insieme a un filo d’olio extravergine d’oliva, aglio e peperoncino.
Pasta con legumi: un altro abbinamento nutriente e gustoso è quello tra la pasta con farina di riso nero e grano saraceno e i legumi, come lenticchie, ceci, fagioli o piselli. Questa combinazione è particolarmente adatta per chi segue una dieta vegetariana o vegana e desidera un piatto ricco di proteine.
Pasta con frutti di mare: per un piatto ricco di sapore e di profumi, puoi abbinare la pasta con riso nero e grano saraceno a frutti di mare come vongole, cozze, calamari, gamberetti o seppie. Un sugo a base di pomodoro e vino bianco, con un tocco di prezzemolo e aglio, completerà questo piatto delizioso.
Pasta fredda o insalata di pasta: la pasta con riso nero e grano saraceno è ideale anche per preparare piatti freddi o insalate di pasta. Puoi abbinarla a ingredienti freschi e colorati come pomodorini, cetrioli, olive, peperoni, rucola, feta o mozzarella, condendo il tutto con olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
Pasta in bianco con condimenti semplici: per apprezzare appieno il sapore e la consistenza della pasta con farina di riso nero e grano saraceno, puoi anche prepararla in bianco, con condimenti semplici come olio extravergine d’oliva, aglio, peperoncino, prezzemolo o parmigiano grattugiato.
Lasciati ispirare da queste idee e sperimenta con gli abbinamenti culinari per scoprire nuovi sapori e creare piatti deliziosi a base di pasta di riso nero e grano saraceno. Buon appetito!