Il Pastificio Pangea venne fondato nel 2009 grazie all’ingegno e alla passione di Giovanni Salvalaggio. L’obiettivo principale dell’azienda era quello di creare un showroom per la sua impresa SARP, specializzata nella progettazione e costruzione di macchine per pasta e processi termici su alimenti.
Inizialmente, la produzione avveniva su piccola scala in un laboratorio artigianale. Tuttavia, la qualità eccellente della pasta senza glutine prodotta, soprattutto realizzata con metodi naturali e artigianali, attirò rapidamente l’interesse sia della ristorazione locale che dei privati.